[问答题,简答题] 简述血红素的氧合作用和氧化作用，并说明两种作用分别对肉色产生怎样的影响？

食品级酶制剂通常含有其它的杂酶。 城市污水处理厂普通二级处理SS和BOD5的去除效果分别为（） ["A、75%","B、80%左右","C、85%","D、90%左右"] 瓦斯爆炸的三个条件是什么？ （）是活性污泥在组成和净化功能上的中心，是微生物的主要成分 ["A、细菌","B、真菌","C、原生动物","D、后生动物"] 煤尘爆炸的三个条件是什么？ 简述血红素的氧合作用和氧化作用，并说明两种作用分别对肉色产生怎样的影响？