葡萄酒存放最理想的温度是()℃。 10。 15。 18。 20。
下列单位或个人属于印花税纳税义务人的有（）。 贷款合同的担保人。 借款合同的贷款人。 与个人签订的用于生活居住的房产租赁合同的房地产管理部门。 运输合同的托运方。
酒吧酒水品种应丰富多样，鸡尾酒不应少于()种。 10。 15。 20。 30。
在中餐厨房的各个部门里，部门是决定菜肴质量的关键部门()。 炉灶。 加工。 配菜。 冷菜。
关于证券组合业绩评估原理，以下说法正确的有（）。 评价组合业绩仅仅比较不同组合之间收益水平的高低，收益水平越高的组合越是优秀的组合。 评价组合业绩应本着“既要考虑组合收益的高低，也要考虑组合所承担风险的大小”的基本原则。 资本资产定价模型为组合业绩评估者提供了实现这一基本原则的多种途径。 评价组合业绩可以考察组合已实现的收益水平是否高于与其所承担的风险水平相匹配的收益水平。
饭店餐饮部门经营过程中的直接材料耗费，包括耗用的食品、饮料的原材料、调料、配料、配料成本，属于饭店()。
