老年人膳食中食盐量应控制在每日() A．6g以下 。 B．8g以下 。 C．10g以下 。 D．12g以下。
引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是() A．肉类 。 B．海产品及腌菜 。 C．海带及蛋类 。 D．剩饭剩菜。
为防止霉变，玉米含水量应控制在() A．18％以下 。 B．16％以下 。 C．14.5％以下 。 D．12.5％以下 。
属于必需氨基酸的是（） 胱氨酸。 丝氨酸。 色氨酸。 谷氨酸。
食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以() A．8.25 。 B．7.25 。 C．6.25 。 D．5.25。
碳水化合物在营养学上也称之为()
