关于冷菜装盘中单盘的正确叙述是单盘是指（） A、每位只有一个冷菜。 B、只有一种原料的冷盘。 C、只有一个大型的拼盘。 D、没有装饰的冷盘。
Ⅱ类厂用负荷
减速箱内主、被动齿轮均属于（），要经常检查、更换。 A、橡胶部件。 B、易损件。 C、弹性零件。 D、柔性部件。
糖皮质激素下列哪一项配伍应用是错误的（）。 与肾上腺素合用，治疗过敏性休克。 与胰岛素合用治疗糖尿病。 与去氧皮质酮合用治疗阿狄森氏病。 与阿托品合用治疗虹膜睫状体炎。 与足量有效的抗菌药合用治疗严重感染性疾病。
关于酱爆方法的正确叙述是（） A、酱料是原料的1/2。 B、动物性猪料需要进行预先热处理。 C、酱料品种主要是海鲜酱、黄豆酱。 D、炒酱的油量是酱料的1倍。
用铜和稀硝酸来制取一氧化氮，如果反应过程中有12.6克硝酸被还原，则参加反应的铜为（）克。
