[填空题] 发酵过程中产生的风味物质主要有高级醇、挥发酯、醛类、（）、（）和含硫化合物等六类。

型钢生产采用（）轧机，以增加轧机刚性，保证产品较小的公差范围。 ["A．预应力","B．万能","C．可逆","D．轨梁"] 短距离速度训练其能量代谢的主要形式是（） ["A、有氧代谢","B、无氧代谢","C、混合代谢"] 简述近代哲学的基本特征。 飞剪机是用来（）剪切运动着的轧件。 ["A．横向","B．纵向","C．斜向","D．各向"] 简述休谟的因果关系理论。 发酵过程中产生的风味物质主要有高级醇、挥发酯、醛类、（）、（）和含硫化合物等六类。