[填空题] 起钻结束后要及时（），以免造成井下落物，同时还应密切关注（）情况。

喂饭法 摊饭法 淋饭淋饭法 麸曲白酒生产常用的酵母可以分为两大类：一类为酿酒酒母，主要进行酒精发酵；另一类是（），主要是供给白酒发酵生成香味物质。 白云边酒属兼香型白酒，其生产工艺为以优质高梁为原料，小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用高温闷料，高比例用曲，经高温堆积，2次投料，（）轮次发酵的酱香型生产工艺。 起钻结束后要及时（），以免造成井下落物，同时还应密切关注（）情况。