[填空题] 广式腊肉的品质等级评定分为（）和（）两个方面。

泵是把原动机的（）或其它能源的能量变为流体能量的机械。 ["动能","势能","热能","机械能"] 造成余热炉燃油器雾化不良的原因有（）等。 ["A、雾化蒸汽流量不足","B、油温太低或者燃油粘度太大","C、雾化蒸汽和燃油间压差太小","D、雾化蒸汽带液"] 果蔬速冻的方法大体可分为（）和（）。 传统的腌腊制品的腌制方法可分为（）（）（）三种方法。 签约后个人客户号名下的（）均可以进行交易。 广式腊肉的品质等级评定分为（）和（）两个方面。