烹调对食物营养价值的影响包括（） A.谷类食物烹调中高温油炸时B族维生素的损失最大。 B.动物性食物在烹调过程中蛋白质变性降低营养价值。 C.上浆挂糊、急火快炒可减少肉类营养素的损失。 D.蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素C。 E.蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素B。
患者，女，63岁。全口义齿戴用一周，舌系带感觉疼痛。检查见，舌系带处有一1mm左右小溃疡，引起舌系带疼痛的主要原因是（）。 舌系带过短。 舌系带过长。 基托在舌系带处缓冲不足。 基托在舌系带处不密合。 以上都对。
维生素A缺乏症最早出现的症状是（） 皮肤干燥。 暗适应差。 角膜干燥。 角膜软化。 毛囊角化。
病历摘要：患者男性，48岁，长期饮酒史。近4年来时有右胁下隐痛，纳差，食后腹胀，易疲劳。最近2周出现腹部胀大如鼓状，按之坚满，面目肌肤发黄，烦热口苦，口干而不欲饮，小便量少而黄，大便干结，舌质红苔黄腻，脉弦数。对于鼓胀患者，平时应如何调护？（） A.注意休息。 忌酒。 避免情绪刺激。 多食肉类，增强营养。 通利二便。 注意神志变化。
静脉窦血栓形成的诱因包括（） 妊娠。 血管畸形。 严重脱水。 脑部感染。 血液高凝状态。
患者，男，50岁，觉咽喉部不适，异物感3个月。近半月来干咳，偶尔痰中带血，但量不多；有时喉痛，吞咽不畅。下一步最需要的检查是（）
