分鱼、禽类菜肴时一般使用餐刀、（）。 服务叉。 服务匙。 公用筷。 汤匙。
关于农业科技进步特点的说法，错误的是（）。 A.农业科技进步具有应用的确定性。 B.农业科技进步具有综合性。 C.农业科技进步具有渐进性。 D.农业科技进步具有区域适应性。
对工作负责人指明（）的位置和工作过程中的注意事项。 工作任务；。 带电设备；。 安全措施；。 危险点。
西餐早餐铺台不设服务盘时餐叉与餐刀之间的距离一般为（）㎝。 15-20。 20-25。 25-30。 30-35。
工作许可人会同工作负责人到现场再次检查所做的安全措施，对具体的设备指明实际的（），证明检修设备确无电压。 设备；。 工作范围；。 隔离措施；。 停电范围。
西餐早餐铺台水杯放在咖啡杯（）侧2㎝处。
