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一、填空题

1． 沼气发酵的过程可分三个阶段，即_____、_____和_____, 其中第三阶段的主要菌种是_____。

【答案】水解阶段；产酸阶段；产气阶段；产甲烷菌

2． 基因突变一般有七个共同特点：①_____，②_____, ③_____，④_____, ⑤_____，⑥_____和⑦_____。

【答案】自发性；不对应性；稀有性；独立性；可诱变性；稳定性，可逆性

3． 细菌分类鉴定的主要文献是_____。

【答案】伯杰氏细菌学鉴定手册

4． 当宿主细胞内的大量子代噬菌体成熟后，由于水解细胞膜的_____和水解细胞壁的_____等的作用，促进了细胞的裂解。

【答案】脂肪酶；溶菌酶

5． 在自然界和实验室中可以找到四类缺壁细菌，包括_____、_____、_____和_____。

【答案】原生质体；球状体；L-型细菌；支原体

6． 1971年，McCord 和Fridovich 提出了一个关于厌氧菌氧毒害机制的_____学说。其根据是厌氧菌缺乏_____酶，一般也缺乏_____酶，因此易受_____等的毒害。

【答案】超氧化物歧化酶；SOD ; 过氧化氢；超氧阴离子自由基

7． 微生物间和微生物与它种生物间的主要关系有五种，即_____、_____、_____、_____和_____。

【答案】互生；共生；寄生；拮抗；捕食

8． 吖啶类染料常可引起DNA 的_____。

【答案】移码突变

9． 免疫T 细胞分为许多亚群，能协助特异性免疫反应的辅助T 细胞是_____,

_____，细胞又叫_____细胞。 抑制性T ; 记忆性T 【答案】细胞叫细胞

10．常用的特异性免疫治疗剂有_____、_____、_____和_____等。

【答案】抗毒素类；抗病毒血清类；抗菌血清类；免疫球蛋白制剂

二、名词解释

11．固化培养基（solidified media）。

【答案】固化培养基（solidified media ）常称“固体培养基”由液体培养基中加入适量凝固剂（gel-lingagent ）而成，遇热可溶化、冷却后可呈凝固状态，用途很广泛。

12．铁呼吸（iron respiration）。

【答案】铁呼吸（iron respiration）是在某些专性厌氧和兼性厌氧菌（包括化能异养细菌、化能自养细菌和某些真菌）中发现，其呼吸链末端的氢受体是

13．补体。

14．附生微生物。

【答案】附生微生物是指生活在植物地上部分表面，主要借植物外渗物质或分泌物质为营养的微生物。

15．寄主（宿主）。

【答案】寄主（宿主）是指寄生关系中被寄生的对象。

16．微生态制剂。

【答案】微生态制剂是指依据微生态理论而制成的含有有益菌的活菌制剂，其功能在于维持宿主的微生态平衡、调整宿主的微生态失调并兼有其他保健功能。

【答案】补体是指只存在于正常人体或高等动物血清中的一组非特异性血清蛋白。

三、简答题

17．在微生物培养过程中，培养基pH 变化的规律如何？如何合理调整？

【答案】（1）规律：在一般微生物的培养中往往以变酸占优势，因此，随着培养时间的延长，培养基的pH 会逐渐下降。pH 的变化还与培养基的组分尤其是碳氮比有很大的关系，碳氮比高的培养基，例如培养各种真菌的培养基，经培养后其pH 值常会显著下降。相反，碳氮比低的培养基，例如培养一般细菌的培养基，经培养后，其pH 值常会明显上升。

（2）调整：调解pH 的方法分为“治标”和“治本”两大类，如下表：

表

18．试述原核微生物基因重组的方式。

【答案】（1）转化是指受体菌直接吸收供体菌的DNA 片断而获得后者部分遗传性状的现象，通过转化方式而形成的杂种后代称转化子。转化的过程是：

①供体菌的dsDNA 片断与感受态受体菌细胞表面的膜生DNA 结合蛋白相结合，其中一条链被核酸降解，另一条进入细胞。

②来自供体菌的ssDNA 片断被细胞内的特异蛋白RecA 蛋白结合，并使其与受体菌核染色体上的同源区段配对形成杂合DNA 区段。

③受体菌染色体组进行复制。

④细胞分裂后，形成一个转化子和一个仍保持受体菌原来基因型的子代。

（2）转导通过缺陷噬菌体的媒介，把供体细胞的小片段DNA 携带到受体细胞中，通过交换与整合，使后者获得前者部分遗传性状的现象，称为转导。转导的类型分为普遍转导和局限转导。

普遍转导又包括完全普遍转导和流产普遍转导。局限转导又分为低频转导、高频转导、溶源转导。

（3）接合供体菌通过性菌毛与受体菌直接接触，把F 质粒或其携带的不同长度的核基因组片断传递给后者，使后者获得若干新遗传性状的现象，称为接合。大肠埃希氏菌的4种接合型菌株

：

菌株。

（4）原生质体融合，通过人为的方法使遗传性状不同的两个细胞的原生质体进行融合，借以获得兼有双亲遗传形状的稳定重组子的过程。

19．试列表比较原核微生物的转化、转导、接合和原生质体融合的异同。

【答案】如下表：

表

20．什么是鉴别性培养基？试以EMB 培养基为例，分析其鉴别作用的原理。

【答案】（1）鉴别性培养基是：在普通培养基中加人能与某种代谢产物发生反应的指示剂或化学药品，从而产生某种明显的特征性变化，以区别不同的微生物的培养基。

（2）EMB 培养基鉴别作用的原理：伊红美蓝培养基（EMB ）是一种鉴别培养基，可检查在乳品和饮用水中是否含有肠道致病菌。EMB 中含有伊红和美蓝两种染料作为指示剂，大肠杆菌发酵乳糖产酸造成酸性环境时，两染料结合形成复合物，使长出来的大肠杆菌菌落呈深紫色并带有金属光泽，而与其他不能发酵乳糖产酸的微生物区分开来。