2017年合肥工业大学生物与食品工程学院811生物化学(二)考研题库
● 摘要
一、名词解释
1． 转氨基作用。
【答案】转氨基作用是指在转氨酶的催化下，将成新的氨基酸和
2． 盐溶。 酮酸的过程。 氨基酸和酮酸之间的氨基进行移换，形【答案】盐溶是指加入少量中性盐而使蛋白质溶解度增加的现象。中性盐对蛋白质的溶解度有显著影响，在盐浓度较低时，由于静电作用，使蛋白质分子外围聚集了一些带相反电荷的离子，从而加强了蛋白质和水的作用，减弱了蛋白质分子间的作用，故增加了蛋白质的溶解度。
3． 变偶假说。
【答案】变偶假说是指克里克为解释tRNA 分子如何去识别不止一个密码子而提出的一种假说。假说以为，反密 码子的前两个碱基（端）按照碱基配对的一般规律与密码子的前两个（
端的碱基形成氢键时，则可端）碱基配对，然而tRNA 反密码 子中第三个碱基，在与密码子上
有某种程度的变动，使其有可能与几种不同的碱基配对。
4． 终止密码子。
【答案】终止密码子是指任何tRNA 分子都不能正常识别的，但可被特殊的蛋白结合并引起新合成的肽链从翻译 机器上释放的密码子。存在3个终止密码子：UAG ，UAA 和UGA 。
5． 密码子的摆动性（wobble rule）。
【答案】密码子的摆动性是指密码子与反密码子之间进行碱基配对时，前两对碱基严格遵守标准的碱基配对规则， 第三对碱基则具有一定的自由度的性质。
6． SD 序列（Shine-Dalgamo sequence）。
【答案】SD 序列是指位于原核生物mRNA5' 端的一段富含嘌呤的保守序列，由
成，一般位于起始
密码子上游约7个碱基的位置。
7． 冈崎片段
【答案】冈崎片段合成的一组新的短
为 是指在不连续复制过程中，沿着后随从链的模板链个核苷酸残基。这些新的短片段片段。其长度在真核与原核生物当中存在差别，真核生物的閃崎片段长度
复制的科恩伯格机理提供了依据。个碱基组个核苷酸残基，
而原核生物的长度为
随后又被连接酶连接形成较长的片段。冈崎片段的发现为
8． 胆汁盐。
【答案】胆汁盐（胆汁酸）是胆固醇主要排泄形式，胆固醇先转化为活化的中间体胆酰CoA ，然后再与甘氨酸（或牛磺酸）结合成甘氨（牛磺）胆酸，它们分泌到肠中，有助于脂质的消化和吸收。
二、填空题
9． 在蛋白质结构测序中，对肽链进行部分水解具有相应的要求，除了要求反应产率高以外，还必须_____强和_____少。
【答案】专一性；断裂位点
10．1983年获得诺贝尔生理学或医学奖的Barbara McClintock最早在玉米中发现了真核生物的转座现象。玉米的Ac-Ds 系统属于_____。
【答案】保留型DNA 转座子
11．最早提出蛋白质变性理论的是_____。
【答案】吴宪
12．含有羟基的天然氨基酸有_____、_____和_____。 【答案】
13．动脉粥样硬化可能与_____代谢紊乱有密切关系。
【答案】胆固醇
14．遗传密码具_____，一些氨基酸有_____密码子。
【答案】兼并性；
存在下，受_____的激活，失去N 端的一个_____而转变为有活 15．胰蛋白酶原进入小肠后在
性的酶。
【答案】肠激酶；六肽
16．关于酶作用专一性提出的假说有_____、_____和_____等几种。
【答案】锁钥学说；酶与底物结合的三点附着学说；诱导契合假说
17．细胞膜中的磷脂主要分为两类，分别称为_____和_____。
【答案】甘油磷脂；鞘氨醇磷脂
【解析】磷脂是构成生物膜的主要成分，其中主要为甘油磷脂，除此之外，还有另外一类磷脂，为鞘磷脂。这两者都是两亲性分子，每一分子既有亲水部分，又有疏水部分，这一特征决定
了它们在生物膜中的双分子排列。
18．同工酶是指_____，如_____。
【答案】能催化同一种化学反应，但酶蛋白本身的分子结构、组成、理化性质等不同的一组酶；乳酸脱氢酶同工酶
三、判断题
19．多谷氨酸在其等电点附近易于形成a 螺旋。（ ）
【答案】对
20．是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。（ ）
是酶的特征常数之一，一般只与酶的性质有关，与酶浓度无关。不同的酶值【答案】对 【解析】
不同。
21．用定位点突变方法得到缺失某一个氨基酸残基的突变体，这个突变的酶蛋白不再具有催化活性，因此可以认为该缺失残基一定是酶结合底物的必需基团。（ ）
【答案】错
22 ，．谷氨酸是联合脱氨基作用的重要中间代谢物若食物中缺乏时可引起脱氨基作用障碍。（ ）
【答案】错
【解析】谷氨酸是人体非必需氨基酸，在体内可由酮戊二酸接受而生成，因此，即使食物中缺乏谷氨酸，也不影响氨基酸脱氨基作用。
23．基因工程使用的类核酸限制性内切酶不仅具有内切核酸酶的活性，而且有甲基化酶的活性。（ ）
【答案】错 【解析】类核酸限制性内切酶没有甲基化酶的活性。
24．在蛋白质生物合成中，所有的氨酰-tRNA 都是首先进入核糖体的A 位。（ ）
【答案】错
25．DNA 蛋白在低盐溶液中溶解度较小，而RNA 蛋白在低盐溶液中溶解度大。所以可利用此差别来分离这两种核蛋白。（ ）
【答案】对
26．凡具有吡喃糖型的均为六碳糖，而具有呋喃糖型的都是五碳糖。（ ）
【答案】错