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厨师考试题库
问题:
[单选] 花色菜肴的工艺要求不包括()。
A . 食用性
B . 效益性
C . 卫生性
D . 操作性
对于平行反应,不能用改变()或()来改变生成物的比例,但可以用()、()、()等来调节生成物的比例。 简述脐周抖法操作。 TS100中的100指的是车辆吨数() 自重。 载重。 全重。 轴重。 ()是用爪甲切掐经脉,在经气涩滞时使用的方法,用以行气。 下列不是酒剂、酊剂制法的是()。 A、回流法。 B、热浸法。 C、煎煮法。 D、渗漉法。 花色菜肴的工艺要求不包括()。
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对于平行反应,不能用改变()或()来改变生成物的比例,但可以用()、()、()等来调节生成物的比例。
简述脐周抖法操作。
TS100中的100指的是车辆吨数()
()是用爪甲切掐经脉,在经气涩滞时使用的方法,用以行气。
下列不是酒剂、酊剂制法的是()。
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