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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] “杏仁葛粉包”是()名菜。
A . 苏锡
B . 淮扬
C . 京苏
D . 徐海
“炖菜核”的菜心在初步熟处理时,是采用()的方法。 焯水。 过油。 水油结合。 煸炒。 党员被开除党籍是否可以重新入党? 评吸鉴别检验应有多少以上的评吸人员取得一致意见,方可得出鉴别检验结果。() A、1/2。 B、2/3。 C、3/4。 D、4/5。 二氯乙烷热裂解过程副反应较多,请从反应机理入手,提出减少副反应的建议。 “八宝山药泥”的八宝指的是()。 水八仙。 咸八宝料。 甜八宝料。 山八珍。 “杏仁葛粉包”是()名菜。
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“炖菜核”的菜心在初步熟处理时,是采用()的方法。
党员被开除党籍是否可以重新入党?
评吸鉴别检验应有多少以上的评吸人员取得一致意见,方可得出鉴别检验结果。()
二氯乙烷热裂解过程副反应较多,请从反应机理入手,提出减少副反应的建议。
“八宝山药泥”的八宝指的是()。
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