不能用作分离剂的材料是（）。 A.藻酸钠。 B.肥皂水。 C.蜡。 D.石蜡油。 E.甘油。
上泥包、纸包、荷叶包的菜时，餐厅员工应先将菜拿给客人观赏，然后（）打开或打破，然后用餐具分到每一位客人的餐盘中。 A、在转台上。 B、在操作台上，在客人的注视下。 C、在餐台上，在客人的注视下。 D、在客人的注视下。
以下食物中产氨最少的是（）。 牛肉。 猪肉。 羊肉。 鸡蛋。 牛奶。
图纸会审要按工程的（）分级组织进行，并应经过熟悉、汇总、统一，会审四个步骤 A、规模。 B、重要性。 C、大小。 D、复杂程序。
以下哪项因素不会影响石膏凝固速度？（） A.搅拌方向。 B.混水率。 C.搅拌速度。 D.搅拌时间。 E.温度。
免疫荧光染色标本必须用的封固剂是（）
