[填空题] 麦芽粉碎过（）会增加麦皮中有害物质的溶解，导致麦皮味和涩味的产生，影响啤酒质量。

通过部分醪液的煮沸、并醪，使醪液逐步升温至各段糖化温度，称之为（）糖化法。 线材轧机的高速是通过（）得到的。 ["A．大辊径、高转速","B．小辊径、低转速","C．大辊径、低转速","D．小辊径、高转速"] 粉碎过（），则会影响麦芽有效成分的利用，会降低（）。 印象与观念（休谟） 麦芽粉碎后，增加了（），可溶性物质容易浸出，也有利于酶的作用，使麦芽的（）物质进一步溶解。 麦芽粉碎过（）会增加麦皮中有害物质的溶解，导致麦皮味和涩味的产生，影响啤酒质量。