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一、名词解释

1． 级联系统。

【答案】级联系统是指在一个连锁反应中，当一个酶受到激活后，其他酶依次被激活，引起原始信号的放大的连锁反应。

2． 螺旋。 【答案】螺旋是蛋白质中最常见的一种二级结构，肽链主链骨架围绕中心轴盘绕成螺旋状。

在螺旋结构中，每3.6个氨基酸残基螺旋上升一圈，每圈的高度为0.54nm 。每个氨基酸残基沿轴上升0.15nm ，沿轴旋转100°。在同一肽链内相邻的螺圈之间形成氢键，氢键的取向几乎与中心轴平行，氢键是由第n 个氨基酸残基的CO

基的氧与第

的。螺旋的稳定性靠氢键来维持。

3． Southernblotting 。

【答案】Southernblotting 即DNA 印迹，是指双链DNA 在凝胶电泳后变性为单链，转移并固定到特定滤膜（如硝酸纤维素膜）上，同标记的核酸探针杂交，根据杂交信号显示靶DNA 的存在与位置。DNA 印迹可用于检测基因突变。

4． 多酶体系。

【答案】多酶体系是指由几个酶彼此嵌合形成的，催化一系列连续反应的酶体系。多酶复合体有利于细胞提高酶的催化效率，同时便于机体对酶的调控。多酶复合体的相对分子质量都在几百万以上，一般分为可溶性的、结构化的和在细胞结构上有定位关系的三种类型。

5． 糖苷。

【答案】糖苷是指单糖半缩醛羟基与另一个分子（例如醇、糖、嘌呤或嘧啶）的羟基、胺基或巯基缩合形成的含糖衍生物。

6．

cAMP

【答案】CAMP

即环化腺苷酸，是细胞内的第二信使，由于某些激素或其他信号分子刺激，激活腺苷酸环化酶催化A TP 环化而形成。

个氨基酸残基的NH 基的氢之间形成

7． 转角。

【答案】转角是指在蛋白质的多肽链中经常出现180°的回折，在肽链回折处的结构，也称弯曲，

或称发夹结构。它一般由4个连续的氨基酸残基组成，由第一个氨基酸残基的C-0与第四个氨基酸残基的N-H 之间形成氢键，

使转角成为比较稳定的结构。

8． 氮平衡。

【答案】氮平衡是一种氮的收支平衡的现象。在正常情况下，人体蛋白质的合成与分解处于动态平衡，每天从食物中以蛋白质形式摄入的总氮量与排出氮的量相当，基本上没有氨基酸和蛋白质的储存，这种收支平衡的现象称为“氮平衡”。

二、问答题

9． 如果某一研宄人员声称利用PCR 技术获得了纯的恐龙DNA , 你将如何判断其真实性？

【答案】因为PCR 技术的最大特点是可以将少到1个分子的DNA 放大（扩增），声称获得恐龙DNA 会使人怀疑其真实性。需要对得到的DNA 测序，看看DNA 序列是否与人、细菌或真菌类似，如果类似，放大的DNA 可能是来自污染。如果测序结果与鸟类或鳄鱼类似，得到的DNA 有可能是恐龙DNA ，因为这些动物进化与恐龙亲缘关系近。

10．细胞质脂肪酸的合成需要乙酰和而乙酰

怎样的方式解决乙酰和的来源问题？

不能通过线粒体膜，必须通过其他物质作为载体结合其乙酰

与草酸乙酸缩合成柠檬酸，转运到

和草酰乙酸。草酰乙酸在胞浆中的苹

从线粒体以内到线粒体外

脂肪酸合成中

来自戊糖磷酸途【答案】

线粒体产生的乙酰的产生是在线粒体中，细胞通过基进行转运。乙酰CoA 由线粒体内到线粒体外的主要转运方式为柠檬酸转运方式。 柠檬酸转运，即丙酮酸-梓檬酸循环，

线粒体内的乙酰线粒体外，

然后胞浆中的柠檬酸裂解酶将其分裂为乙酰果酸脱氢酶作用下还原为苹果酸，再由苹果酸酶催化氧化为丙酮酸，丙酮酸进入线粒体后由丙酮酸羧化酶催化生成草酰乙酸，形成一个完整代谢途径，

完成了乙酰的转运。乙酰

所需要的经柠檬酸转运不仅可以转运出乙酰

而且还可以生成大约有一半是通过梓檬酸转运系统产生的，

而其余一半

径。

11．请简述生物膜的流动镶嵌模型及其生物学意义。

【答案】流动镶嵌模型认为细胞膜由流动的脂双层和镶嵌在其中的蛋白质组成。磷脂分子以疏水性尾部相对，极性头部朝向水相组成生物膜骨架，蛋白质或嵌在脂双层表面，或嵌在其内部，或横跨整个脂双层，表现出分布的不对称性。

生物学意义：流动镶嵌模型强调质膜的流动性和膜蛋白质分子分布的不对称性，能够说明质膜的通透性以及各种膜结构的特殊性。

12．与直接经由糖酵解途径降解成丙酮酸相比，3分子葡萄糖先通过戊糖磷酸途径转化成2分子果糖6-磷酸和1分子甘油醛-3-磷酸后再进入糖酵解途径，其产量有何区别？

但通过戊【答案】直接经由糖酵解途径的3分子葡萄糖在转化成丙酮酸后可产生6

分子

糖磷酸途径绕行时只能产生5

分子

13．如果mRNA 上的阅读框已被确定，它将只编码一种多肽的氨基酸顺序。从一种蛋白质的已知氨基酸顺序，是否能确定唯一的一种mRNA 的核苷酸序列? 为什么？

【答案】由于1个密码子只能编码一种氨基酸，在mRNA 的开放阅读框确定后，用遗传密码可以推出其相应蛋 白质的氨基酸序列。由于mRNA 是由DNA 转录而来的，如果基因（DNA ）编码区的序列已知，也可由此推出相应表达产物的氨基酸序列。但是，由于除甲硫氨酸和色氨酸外的18种氨基酸均有一种以上的密码子，由蛋白质的氨基酸序列推断相应mRNA 的核苷酸序列时，我们会面1临多种选择。比如，由7个氨基酸的序列推测其 可能的mRNA 编码区序列，若其中有5个氨基酸有2个密码子，则能够与其相对应的核苷酸序列会有25种，即有32种。

14．试述一碳单位代谢途径中最重要的两类载体及其生物学作用。

【答案】一碳单位的主要生理作用是作为嘌呤和嘧啶的合成原料，对氨基酸代谢和核苷酸代谢具有重要意义。一碳单位代谢中最重要的两类载体包括叶酸和S-腺苷甲硫氨酸。四氢叶酸是叶酸的重要衍生物，在氨基酸代谢、嘌呤和嘧啶合成中具有重要作用，从而对蛋白质和核酸的生物合成至关重要。SAM 在很多代谢反应中承担甲基的供体，可以用来合成如卵磷脂、肾上腺素、肉毒碱等，因此参与体内多种代谢过程，发挥着重要的生物学功能。

15．已知250mg 纯橄榄油样品，完全皂化需要47.5mg 的KOH 。计算橄榄油中三酰甘油的平均相对分子质量。

【答案】因为

要计算平均相对分子质量首先要求算出皂化价，橄榄油皂化价为：

16．将新鲜制备的线粒体与羟丁酸、氧化型细胞色素c 、ADP 、Pi 和KCN 保温，然后测定羟丁酸的氧化速率和ATP 形成的速率。

（1）写出该系统的电子流动图。

（2）预期1分子羟丁酸该系统中氧化可产生多少分子A TP?

羟丁酸？ （3）能否用NADH 代替

（4）KCN 的功能是什么？