冷麦汁出现碘反应，说明（）分解程度差，会影响啤酒稳定性。
麦汁煮沸时，较（）的pH值有利于α-酸的异构化，而较（）的pH值则有利于苦味的协调和细腻。
中小型金属芯盒的壁厚一般为（）左右。 ["5mm","10mm","15mm","20mm"]
机器造型的中小型砂箱常采用（）锁紧。 ["楔形卡","楔锁","螺栓","焊接"]
某一灰铸铁件浇注时间的高度为500mm，上型总高度为400mm，铸件全部位于下型，采用顶注式浇注，则其平均压力头高度Hp为（）。 ["50cm","40cm","12.5cm","10cm"]
麦汁煮沸过程中，麦汁的色度逐步变（），形成（）等还原性物质，对啤酒风味稳定性有益。
