粤菜的口味特点是注重（）的统一，口味比较清淡，清中求鲜，淡中求美。 烹与调。 原料与烹调。 质与量。 质与味。
对于二价的金属A、B离子共存时，电解时要A物质析出完全，而B物质不析出，则B物质的电极位至少需较A物质负（）。 0.15-0.18V。 0.1-0.2V。 0.3-0.4V。 0.5-0.8V。
监护操作时，其中一人对设备较为（）作监护。特别重要和复杂的倒闸操作，由熟练的运行人员操作，运行值班负责人监护。 清楚；。 熟悉；。 明白；。 了解。
倒闸操作可以通过就地操作、遥控操作、程序操作完成。遥控操作、程序操作的设备应满足有关（）条件。 运行；。 安全；。 技术；。 五防。
以下属于北京名点的是（） 银丝卷。 虾饺。 珍珠圆子。 小笼包。
电解分析法中理论分解电压其数值指的是（）。
