[判断题] 面包的最后成型及美化装饰，决定了成品的色泽。

天车司机应该坚持执行天车司机（）制度。 正确。 错误。 混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。 正确。 错误。 下列不是传播媒介的构成要素的有（）. 正确。 错误。 搓油脂和面粉混合时，不宜过多搓揉，以防面筋网络的形成，影响质量。 正确。 错误。 下级行自行领取凭证的，凭证专管员须审核领用人员的单位介绍信、身份证和（）等相关证件。 正确。 错误。 面包的最后成型及美化装饰，决定了成品的色泽。