白酒蒸馏的作用：（）作用，杀菌作用，加热变质作用。
货物隔票的主要作用是（）。 A．减少货物错卸或漏卸。 B．加快卸货速度。 C．提高理货的工作效率。 D．以上均是。
存在于自然界的酿酒微生物，基本上分为3类：一是细菌，二是（），三是（）。
名优酒生产所用的填充辅料是（）。但因为含有（）和果胶质，所以在使用是必须经过高温清蒸。
金属类捆卷、捆筒货在舱内堆码时，若其数量较多能够堆满两舷，则其滚动方向应（）。 A．沿船宽方向。 B．沿船舶首尾方向。 C．在舱内任意堆码。 D．由货主决定。
通过整个采样单元按相同的质量间隔采取子样（）。
