[单选] 发酵面坯的产气性能由面粉中的（）决定。

教育目的可以发挥（） 导向、规范和权威作用。 激励、评价和统一作用。 导向、激励和评价作用。 宣传、引导和激励作用。 内部分析 对超限超载幅度不超过（）的鲜活农产品运输车辆，比照合法装载车辆执行。 3%。 5%。 8%。 10%。 对于正常发育的儿童来说，遗传素质对其身心发展起（） 前提作用。 决定作用。 促进作用。 导向作用。 《新序・节士》中“不食嗟来之食”的典故反应了以下哪一种先秦君子风范（） 尚俭。 忠君。 安贫。 孝顺。 发酵面坯的产气性能由面粉中的（）决定。