检修机组装有二氧化碳或蒸汽灭火装置的，则在风道内工作前，应采取防止灭火装置（）的必要措施。 不动；。 开启；。 误动；。 锁死。
撤换餐具应站在宾客（）进行操作。 前侧。 后侧。 左侧。 右侧。
单位工程竣工验收由项目总工上报（）组织，设计、监理单位（项目）负责人及施工单位（含分包单位）项目经理、项目总工参加验收。 A、建设单位项目负责人。 B、公司总工。 C、分公司总工。 D、项目总监理工程师。
通常在以下的情况下，应更换餐碟：如吃完（）的食物后。 清蒸。 带芡汁。 煎炸。 炸熘。
工程预验收由项目总工上报（）组织，项目经理、项目总工、质量工程师、专业工程师、分包项目负责人等参加。 A、公司技术质量部。 B、分公司总工。 C、分公司工程技术科。 D、公司总工。
期刊的版本记录中不要求标明（）
