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问题:

[单选] 菜肴制作过程的控制就是对()、菜肴成本、制作规范进行督导。

A . 菜肴配色
B . 菜肴盛装
C . 菜肴质量
D . 菜肴口味

普遍性是()的主要特点。 《左传》是《春秋左氏传》的简称,又名(),是配合()的编年史。 中国人民解放军的政治工作,是中国共产党在军队中的()。 理论武装和思想引导工作。 思想工作和教育工作。 思想工作和组织工作。 思想工作和干部工作。 造成带式输送机发生火灾事故的原因,叙述正确的是() 使用阻燃输送带。 输送带打滑。 输送带严重跑偏被卡住。 液力耦合器采用可燃性工作介质。 某厂铸造车间地面有造型砂,能踏出水来。甲某是普通工人,上身赤膊,脚穿湿透了的皮鞋,双手抱砂轮,欲打磨生锈的螺丝。他向乙某示意合闸,乙某合闸送电。其后,甲某大叫一声,双臂回收倒地。甲某被送进医院,经抢救无效死亡,其胸部有电击穿伤痕。 现场检查发现,手砂轮接线错误,一条相线当作保护线直接接向电动机的外壳,而将保护线当作相线接进手砂轮。 调查发现,手砂轮外壳直接带电达半月之久。其间,三人先后使用过。第一个使用者穿着干燥的皮鞋,站在干燥的水泥地面上打磨一个小毛刺,没有触电感觉。第二个使用者在不太干燥的泥土地面上操作,有“麻电”感觉,冒险打磨完了4个砂型。第三个使用者已经知道砂轮带电,坐在木箱上完成了操作,没有触电感觉。 事故发生后,有人曾将错误接线的手砂轮拿到使用位置测量其外壳对地电压。在第一个使用者的位置上测得电压约为150V;在死者的位置上测得电压接近220V。如果在手砂轮外壳与地之间加一模拟人,在上述两个位置上测得人体电压分别约为1.4V和220V。 下列()属于防止间接接触的安全技术措施。 绝缘和屏护。 间距。 保护接地。 等电位连结。 重复接地。 菜肴制作过程的控制就是对()、菜肴成本、制作规范进行督导。
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