在法式菜肴制作中，烹制清汤一般选用的调味酒是（）。 ["白兰地","白酒","葡萄酒","哈利酒"]
大修拆装机组过程中，在吊出或吊装转子时，怎样测量转子水平？为何要测？要求标准如何？
不属于尿蛋白定性方法的是（） ["磺基水杨酸-硫酸钠比浊法","试带法","加热乙酸法","磺基水杨酸法","邻甲苯胺法"]
以下措施肯定可以提高全口义齿固位和稳定、除了（） ["尽量扩大基托面积","准确的印模","有利的磨光面形态","合理的排牙","指导患者正确使用义齿"]
鸽肉中的蛋白质比鸡肉中的更易被人体消化吸收，故民间有（） ["一鸽胜九鸡","一鸽胜七鸡","一鸽胜四鸡","一鸽胜两鸡"]
构建cDNA文库需要用到哪些工具酶？
