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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] “清炖狮子头”所选择地是猪肉是()
A . 坐臀肉
B . 上海肉
C . 上脑肉
D . 夹心肉
什么叫加热炉?管式加热炉有什么特征? 剞肉花,以选择猪肉()部位最佳,其筋膜少。 扁担肉。 做臀肉。 上脑肉。 夹心肉。 感观鉴别检验的项目主要哪些。() A、条装。 B、盒装。 C、烟支。 D、烟丝。 E、吸味。 轻柴油热裂解制乙烯的流程,回答问题: 行政撤职与免职的区别是什么? “清炖狮子头”所选择地是猪肉是()
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什么叫加热炉?管式加热炉有什么特征?
剞肉花,以选择猪肉()部位最佳,其筋膜少。
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行政撤职与免职的区别是什么?
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