[填空题] 制汤加热过程导致汤汁澄清的原因之一是因为（）受热变性不断凝固。

乙烯外泄到现场与空气混合易形成（） ["爆炸性气体","反应性气体","污染性气体","一般性气体混合物"] 运输安全管理手段主要有（）、（）、（）和（）以及各种手段的综合运用。 键的种类及其作用有哪些？ 简述锰、硅、铬、钼在模具钢中的最主要作用。 薪酬延付计划的投资范围不包括（）。 ["固定收益类产品","债权","股票","银行理财产品"] 制汤加热过程导致汤汁澄清的原因之一是因为（）受热变性不断凝固。