[判断题] 水位是以水位基准面为零值，高于该基准面以上的水位值为负值。

热继电器对三相异步电动机起到（）保护作用。 正确。 错误。 简述重视本朝档案的积累和元朝档案的收集过程。 正确。 错误。 背景材料 正确。 错误。 简述发酵在食品中应用的主要三种方式？ 正确。 错误。 结尾 正确。 错误。 水位是以水位基准面为零值，高于该基准面以上的水位值为负值。