下列关于餐厅服务员上菜要领叙述正确的是（）。 上拔丝菜肴跟上凉开水。 易变型的炸炒菜肴出锅后慢慢端上台，以免损坏造型。 原盅炖品在上台前就应启封，以免汤汁滴落在客人身上。 上泥纸包、荷叶包菜前，要将其拆封后上桌以免污染餐桌。
慢性浅表性胃炎的主要病变特点包括（）。 淋巴细胞、浆细胞浸润胃黏膜浅层。 胃黏膜变薄。 可见黏膜下血管。 胃黏膜水肿。 胃黏膜糜烂。
维生素的共同特点除外（）。 A.虽然生理需要量很少，但在调节物质代谢过程中起着十分重要的作用。 B.都是以其本体形式或可被机体利用的前体形式存在于天然植物中。 C.它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量。 D.大多数维生素不能在体内合成，也不能储存于组织中。 E.常以辅酶或辅基的形式参与酶的功能，不少维生素具有几种结构相近、生物活性相同的化合物。
在中餐服务中，上菜与撤盘要有顺序，这样做既方便操作，又合乎各国餐饮的惯例，这个顺序是（）。 左上左撤。 左上右撤。 右上右撤。 以上都正确。
下列哪种维生素不具有抗氧化功能（）。 维生素E。 维生素A。 维生素C。 维生素D。 维生素B2。
病毒不存在的核酸类型是（）
