2018年云南农业大学农学与生物技术学院805植物生物化学之生物化学考研仿真模拟五套题
● 摘要
一、名词解释
1． 流体镶嵌模型。
【答案】流动镶嵌模型是针对生物膜的结构提出的一种模型。在这个模型中，生物膜被描述成镶嵌有蛋白质的流体脂双层，脂双层在结构和功能上都表现出不对称性。有的蛋白质“镶”在脂双层表面，有的则部分或全部嵌入其内部，有的则横跨整个膜。另外，脂和膜蛋白都可以进行侧向扩散。
2． 氧化磷酸化。
【答案】氧化磷酸化是指在底物脱氢被氧化时，电子或氢原子在呼吸链上的传递过程中伴随ADP 磷酸化生成A TP 的作用。氧化磷酸化是生物体内的糖、脂肪、蛋白质氧化分解合成A TP 的主要方式。
3． 可逆沉淀反应。
【答案】可逆沉淀反应，又称不变性沉淀，是指在发生沉淀反应时，蛋白质虽已析出，但是其分子内部结构未发生显著变化，沉淀因素去除后，能再溶于原来的溶剂中的沉淀反应，如盐析作用。
4． 苹果酸穿梭系统。
【答案】苹果酸穿梭系统需要两种谷-草转氨酶、两种苹果酸脱氢酶和一系列专一的透性酶共同作用。首先，NADH 在胞液苹果酸脱氢酶的催化下将草酰乙酸还原成苹果酸，然后穿过内膜，经基质苹果酸脱氢酶氧化，生成草酰乙酸和NADH , 后者进入呼吸链进行氧化磷酸化，草酰乙酸则在基质谷-草转氨酶催化下形成天冬氨酸，
同时将谷氨酸变为二酸生成的谷氨酸又返回基质。
5． 竞争性抑制作用、非竞争抑制作用、反竞争性抑制作用。
【答案】竞争性抑制作用是指竞争性抑制剂因具有与底物相似的结构，通常与正常的底物或
配体竞争酶的结合部位从而产生的抑制作用。这种抑制使得复合物的一种酶促反应抑制作用。这种抑制使得物浓度的方法解除。
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酮戊二酸，天冬氨酸和酮戊二酮戊
酸透过内膜进入胞液，再由胞液谷-草转氨酶催化变成草酰乙酸参与下一轮穿梭运输，同时
增大，而不变。
非竞争抑制作用是指抑制剂与酶活性中心以外的基团结合，形成酶-抑制剂或酶-底物-抑制剂
变小，但
不变。这种抑制不能通过増加底
反竞争性抑制作用是指抑制剂与酶-底物复合物结合，而不与游离酶结合的一种酶促反应抑制
作用。这种抑制作用使得
6． 活性蛋氨酸。
在酶的催化下生成的。
7． 鹏值（iodine number）。
【答案】碘值又称碘价，是100g 脂质样品所吸收的碘的克数，通常用它来表示油脂中脂酸的不饱和程度。
8． 氨基酸的等电点。
【答案】
氨基酸的等电点是指氨基酸所带净电荷为零时所处溶液的
以
代表。
都变小，
但
比值不变。
【答案】活性蛋氨酸又称S-腺苷甲硫氨酸（SAM ），是一种活性甲基供体。是ATP 与蛋氨酸
二、填空题
9． 用电泳方法分离蛋白质的原理，是在一定的pH 条件下，不同蛋白质的_____、_____和_____不同，因而在电场中移动的和不同，从而使蛋白质得到分离。
【答案】电荷；分子大小；分子形状；方向；速率
10．
维生素可以与_____作用产生红化合物，与重氮化对一氨基苯磺酸作用产生化合物，
与
醌氯亚胺作用产生_____物质，
这些都可以作为维生素【答案】
橘红色；蓝色
11．含有杂环的亚氨基酸是_____。
【答案】脯氨酸
12．真核细胞的mRNA 帽子由_____组成，其尾部由_____组成，它们的功能分别是_____, _____。
【答案】m7G ; polyA ; m7G 识别起始信号的一部分；polyA 对mRNA 的稳定性具有一定影响
13．脂质按照化学组成可分为_____脂质、_____脂质和_____脂质。
【答案】单纯；复合；衍生
14．动物毛发的主要成分是_____，其主要的二级结构单元是_____; 膜蛋白的穿膜区域常具有的二级结构单元是_____。
【答案】角蛋白
；
15．
在
复制过程中，
改变
螺旋程度的酶叫做_____。
的定性定量依据。
【答案】拓扑异构酶
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【解析】
拓扑异构酶可改变
的拓扑性质。在复制时，拓扑酶可松弛超螺旋，还可以
引入负超螺旋。
16． 途径是在细胞的进行的，三羧酸循环是在_____进行的，磷酸戊糖途径是在_____进行的。
【答案】细胞质；线粒体；细胞质
17．合成肽链的过程是P 位上的_____与_____位上的
【答案】
A
18．构成生物膜的脂类包括磷脂、_____和_____。
【答案】胆固醇；糖脂
的氨基进行反应。
三、判断题
19．蛋白质分子的亚基与结构域是同义词。（ ）
【答案】错
【解析】亚基是指一条多肽链或以共价键连接在一起的几条多肽链组成的蛋白质分子的最小共价结构单位。而结构域是指在较大的球状蛋白质分子中，多肽链往往形成几个紧密的球状构象，彼此分开，以松散的肽链相连，此球状构象就是结构域。
20．胰高血糖素既可以促进肝糖原的分解，又能促进肌糖原的分解。（ ）
【答案】错
【解析】肌细胞上并无胰高血糖素的受体，因此肌糖原的降解不受胰高血糖素的影响。胰高血糖素的受体是一种糖蛋白。
21．虽然脂肪酸氧化的功能是为ATP 的生成产生还原力，但当肝脏匀浆物缺乏ATP 时，脂肪酸却不能氧化。（ ）
【答案】对
22．细菌中的插入序列（IS ）具有转座能力，能随即插入到任一 DNA 序列中，在靶点两侧形成一段短的正向重复序列。（ ）
【答案】错
23．
天然氨基酸都具有一个不对称
【答案】错
【解析】
甘氨酸无不对称碳原子
24．真核生物mRNA 的内部甲基化只发生在外显子序列上。（ ）
【答案】错
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碳原子。（ ）
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