[问答题,简答题] 腌腊肉加工过程中，抗坏血酸盐的作用有哪些？

肌紧张不属于牵张反射。 车间空气中氯气的测定方法，国标规定为甲基橙比色法，该法是根据溶液的颜色（）。 ["由橙色变为黄色","由橙色变为红色","由橙色变浅","由橙色变为紫色","由橙色变为紫红色"] 玉米大斑病在玉米整个生长期内可进行多次侵染。 玉米黑粉病菌与玉米丝黑穗病菌是同一个属。 交感神经对肌肉能起到营养作用是因为它的兴奋能改善肌组织的物质代谢过程，改变肌肉的营养状况，从而增加肌力。 腌腊肉加工过程中，抗坏血酸盐的作用有哪些？