针对饭店主要目标市场销售区域来确定的组织结构是（）。 直线型组织结构。 职能型组织结构。 事业部组织结构。 区域型组织结构。
控制是保证各项活动按计划进行并纠正各种偏差的过程，控制过程的最后一步是（）。 制订标准。 衡量实际绩效。 纠正偏差。 修改计划。
下列最利于油气储存的是（）。 A、火成岩。 B、砂岩。 C、花岗岩。 D、玄武岩。
下列不属于决定饭店服务质量的因素是（）。 可靠性。 便捷性。 新颖性。 有形性。
粘土岩是沉积岩中分布最广的岩石，约占沉积岩总量的（）以上。 A、25%。 B、45%。 C、655。 D、85%。
计划偏离正轨时可以选择多种修正措施，做法不正确的是（）。
