[单选] 羊肉和鱼肉肌肉组织的保水性又可以叫做（）。

下列物质中，符合肉类化学致嫩方法使用的是（）。 A、硝酸盐。 B、菠萝蛋白酶。 C、切割摔打。 D、冷却搅拌。 GrAves眼病的眼睑手术只有在甲状腺功能及眼睑退缩改变至少稳定多久方可考虑手术（）。 A、2个月。 B、3个月。 C、4个月。 D、5个月。 E、6个月。 简述晕针的现象、处理和预防 当变形速率为0.8mm/d时，表明围岩处于（）。 变形急剧增长阶段。 变形缓慢增长阶段。 变形基本稳定阶段。 围岩失去稳定阶段。 运动针刺法的注意事项。 羊肉和鱼肉肌肉组织的保水性又可以叫做（）。