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肉制品工艺学题库
问题:
[单选] 肉在干制过程中的物理变化主要有干缩、干裂、表面硬化、重量减轻、体积缩小和()
A . 多孔性形成
B . 发砂
C . 褐变
完全性房室传导阻滞可闻及() 开瓣音。 大炮音。 枪击音。 心包摩擦音。 机器样杂音。 最早给地球输氧的细菌是() 蓝藻。 真菌。 红螺菌。 细菌。 金刚经 简述Hardy-Weinberg群体遗传平衡定律的内容。 微音器电位是() 感受器电位。 静息电位。 锋电位。 后电位。 突触后电位。 肉在干制过程中的物理变化主要有干缩、干裂、表面硬化、重量减轻、体积缩小和()
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