问题:
A . 近期体重下降程度和三头肌皮褶厚度B . 血清转铁蛋白和视黄醇结合蛋白C . 握力和三头肌皮褶厚度D . 近期体重下降程度和血浆清蛋白水平E . 氮平衡试验
● 参考解析
体重综合反映蛋白质、能量的摄入、利用和储备情况,短期内出现的体重变化可受水钠潴留或缺水影响,故应依据近期3~6个月的体重变化加以判断,内脏蛋白如清蛋白等也是营养评定的重要指标。
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