麦汁过滤时，醪液的温度越高，醪液粘度越低，过滤速度越快，但过滤温度不宜超过（）℃。 70。 75。 80。 85。
关于“能见度不良时使用的声号”的鸣放，下列说法正确的是：（） Ⅰ、在能见度不良的水域中看见他船时应终止鸣放 Ⅱ、能见度良好时，如看不见他船也应鸣放 Ⅲ、在能见度不良的水域中航行和锚泊或搁浅时应鸣放能见度不良时使用的声号 Ⅰ。 Ⅰ、Ⅱ。 Ⅲ。 Ⅱ、Ⅲ。
关于“能见度不良时使用的声号”的鸣放，下列说法不正确的是：（） Ⅰ、在能见度不良的水域中看见他船时应继续鸣放 Ⅱ、在能见度不良的水域中，如在雷达上未发现来船时可不鸣放 Ⅲ、在能见度不良的水域中航行和锚泊或搁浅时应鸣放能见度不良时使用的声号 Ⅰ。 Ⅱ。 Ⅰ、Ⅲ。 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ。
麦汁制备过程若进行酸休止，由于（）的作用有可能提高老化前驱物质的含量，不利于啤酒的抗老化作用。 氧化还原酶。 磷酸酯酶。 淀粉酶。 蛋白酶。
什么是体育社会调查的程序？（重点）
β-淀粉酶的最适作用温度是（）℃。
