在检测工作公正性的措施中，不包括的选项是（）。 明确对所有检测提供相同质量的服务。 检测结果不受行政的、经济的和其他方面利益的干预。 为用户保守技术秘密。 检验人员不从事所检产品的技术开发工作。 检验资料长期保留。
在举办大型宴请活动、大型会议时，为了使宾客抵店后能迅速了解活动的具体地点、时间等，方便宾客及时找到自己的位置，饭店需要设计制作（）。 服务卡。 签到台。 指示牌。 服务台。
布件是餐饮服务普遍使用的物品，在储存时通常根据尺寸大小分别堆放在货架上，为便于清点和控制，应（）。 将开口的一面朝外。 将叠转的一面朝外。 根据个人摆放习惯码放。 根据工作经验码放。
HIV抗体检测包括HIV抗体筛查试验和HIV抗体确认试验，国内常用的确认试验方法是（）。 免疫印迹试验。 免疫荧光试验。 条带免疫实验。 放射免疫试验。 免疫层析试验。
玻璃器皿因其具有易撞碎的特点，正确使用和保养显得十分重要，有四个使用和保养的环节，分别是（）。 搬运、测定耐温性能、检查和清洗、保管。 搬运、测定耐温性能、检查和清洗、浸泡。 检查破损、及时清洗、分类存放、谨防潮湿。 检查破损、及时清洗、分类存放、严格消毒。
银器分纯银和镀银两种，饭店餐厅以使用镀银餐具为主。除日常保养外，通常采用浸泡在化学溶液中进行深度保养的次数以（）。
