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当前位置:餐饮服务与管理综合练习题库
问题:
[多选] 食品生产控制应做好的工作是()。
A . 制定标准菜谱
B . 进行主要原料的加工测试和烹调损失测试
C . 制定生产计划
D . 按标准菜谱配菜
按照每天营业时间的不同,菜单分为()。 散点菜单。 早餐菜单。 正餐菜单。 宵夜菜单。 高校的开发研究是增加科技知识的创造性的系统活动。 MPLSAPS倒换时间一般规定小于()。 30ms。 40ms。 50ms。 60m。 口对口吹气时怀疑有传染病的人应怎样处理? 投资项目方案比选的方法有()。 净现值比选法。 差额内部收益率法。 费用现值法。 静态差额投资回收期法。 内部收益率法。 食品生产控制应做好的工作是()。
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按照每天营业时间的不同,菜单分为()。
高校的开发研究是增加科技知识的创造性的系统活动。
MPLSAPS倒换时间一般规定小于()。
口对口吹气时怀疑有传染病的人应怎样处理?
投资项目方案比选的方法有()。
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