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高级中式烹调师题库
问题:
[判断题] 在直刀法中,能一刀切断原料就应用推切而不能用推拉切的方法(易碎烂的原料例外)。
A . 正确
B . 错误
简述西子OTIS电梯无齿轮电梯的优势。 正确。 错误。 最新的ERP称为()。 正确。 错误。 时间数列中,指标数值是通过一次登记取得的数列是() 正确。 错误。 资本―帝国主义对华文化渗透的主要方法有()。 正确。 错误。 砌筑焦炉用耐火材料不需要满足哪项要求() 正确。 错误。 在直刀法中,能一刀切断原料就应用推切而不能用推拉切的方法(易碎烂的原料例外)。
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