刀面与砧板呈（）状态，称平刀法。 A、倾斜。 B、近似垂直。 C、平行。 D、垂直。
把《水浒传》归入讲史类的是（）。 A、胡适。 B、孙楷第。 C、闻一多。 D、鲁迅。
哪一年人们发现了青霉素（） A、1928。 B、1929。 C、1930。 D、1931。
微生物按对培养温度的不同要求，所用的大多是（） A、低温型。 B、中温型。 C、高温型。 D、根据情况而定。
刀工技法中，对原料粗加工方法有（）等。 A、剞。 B、雕刻。 C、劈、砍。 D、削、刮。
刀身（刀面）始终与砧板呈（），称直刀法。
