[单选] 宴会成本的核算主要是菜点成本的核算，菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的（）。

当天然水中的碱度＜硬度时，下列说法中正确的是（）。 天然水中〔Ca^2＋〕＋〔Mg^2＋〕＞〔HCO₃^－〕。 水中既有碳酸盐硬度，又有非碳酸盐硬度，而无负硬度。 水中必有永久硬度存在，而无钠盐碱度。 水中的碳酸盐硬度＝碱度，非碳酸盐硬度＝硬度－碱度。 水中的总碱度＝暂时硬度，永久硬度＝总硬度－总碱度。 既适合油发又适合水发的原料是（）。 A.鱼翅。 B.香菇。 C.玉兰片。 D.蹄筋。 发电机励磁电流通过转子绕组和电刷时，产生的励磁损耗，属于（）损耗。 电阻；。 电抗；。 机械；。 电感。。 氨合成塔催化剂暂时中毒后会导致合成系统压力（）。 上升。 不变。 下降。 无法判断。 金坷垃三人组里的非洲人叫什么名字？（） 宴会成本的核算主要是菜点成本的核算，菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的（）。