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中式烹调师考试题库
问题:
[单选] 油发鱼肚,一般1Kg干料可涨发成湿料()。
A . A.2Kg左右
B . B.4Kg左右
C . C.6Kg左右
D . D.8Kg左右
油发蹄筋,一般1Kg干料可涨发成湿料()。 A.2Kg左右。 B.4Kg左右。 C.6Kg左右。 D.8Kg左右。 《计量法》的调整对象是什么。 以下两种食物同时吃会影响蛋白质吸收的是? 鸡蛋豆浆。 油条豆浆。 花生豆浆。 计量检定的目的是什么。 读取滴定管读数时,由于滴定管本身能准确读到0.01mL,所以滴定溶液如果是10.4mL,应记录为()mL。 油发鱼肚,一般1Kg干料可涨发成湿料()。
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油发蹄筋,一般1Kg干料可涨发成湿料()。
《计量法》的调整对象是什么。
以下两种食物同时吃会影响蛋白质吸收的是?
计量检定的目的是什么。
读取滴定管读数时,由于滴定管本身能准确读到0.01mL,所以滴定溶液如果是10.4mL,应记录为()mL。
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