选用给水泵时，要求该泵的qV-H性能曲线（）。 A、较陡；。 B、较平坦；。 C、为驼峰形；。 D、视情况而定。。
（）能够正确反映企业产品质量的优、劣程度，可作为衡量生产车间、班组的生产技术及产品质量水平的重要依据，也可作为检验机构、流通领域及消费者对质量认定的主要依据。 A、质量检验程序。 B、检验细则。 C、质量判定。 D、检查次序。
面筋对拉长所表现的抵抗力是指其（）。 A、延伸性。 B、韧性。 C、弹性。 D、可塑性。
制作精细造型酥皮面点时，其酥与皮的比例通常采用（）。 A、3：7。 B、4：6。 C、5：5。 D、2：8。
滑动轴承的顶部紧力一般应为（）mm。 A、0.10～0.5；。 B、0～0.03；。 C、0.05～0.10；。 D、0.02～0.06。。
在发酵面团中适量加盐可抑制杂菌的繁殖，因一般杂菌在（）的食盐浓度下就会停止繁殖。
