冷水面团特性的形成主要是（）在起作用。 A、面筋蛋白质。 B、淀粉。 C、水。 D、辅料。
检修时双钩翻缸中采用空间换点翻转，采用主钩、副钩、钢丝绳，分别系结在汽缸的前后端，使主钩在汽缸上的系结点翻转（）。 A、200°；。 B、180°；。 C、150°；。 D、120°。。
给水泵运行中，当（）时最易发生汽化。 A、给水温度升高；。 B、除氧器内压力忽降；。 C、流量降低；。 D、除氧器内压力忽升。。
汽轮机高压油泵的出口压力应（）主油泵出口压力。 A、大于；。 B、小于；。 C、等于；。 D、稍小于。。
立体裁剪的工作一般分为款式分析，坯布在人台上的贴身处理，（），模特儿试衣，样衣评述、修改等步骤。 A、打版。 B、面料再造。 C、裁片的整形处理。 D、成衣制作。
将部分水磨粉塌成粉饼，下锅煮熟后与其它米粉揉和成团的方法叫（）。
