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问题:

[单选] 被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是()

坐高、身高、头围。体重、身高、头围。胸围、头围、体重。体重、身高、皮褶厚度。身高、体重、胸围。

问题:

[单选] 副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是()

奶类。畜禽肉类。海产品。粮豆类。水果类。

问题:

[单选] 下列哪种食品中亚硝基类化合物污染最重()

奶类。蔬菜。酒类。腌制肉制品。水果。

问题:

[单选] 非致病性微生物包括不产毒霉菌、酵母()

沙门菌。非致病菌。低致病菌。混合杂菌。埃希菌属。

问题:

[单选] 大肠菌群可作为食品粪便污染以及什么的指示菌()

杂菌。酵母菌。肠道致病菌。霉菌。细菌。

问题:

[单选] 控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理,制定和执行食品中农药残留限量标准,以及()

适当选择农药品种。减少农药产量。安全合理使用农药。限制农药销量。禁止农药。

问题:

[单选] 流行病学研究表明食用家庭自制的哪种食物是胃癌发生的主要危险性因素之一()

大米。熏鱼。蔬菜。腌肉。面粉。

问题:

[单选] 用食盐保存海鱼,用盐量不应低于()

5%。10%。15%。20%。30%。

问题:

[单选] 牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和()

冷冻法。巴氏消毒法。冷藏法。高温消毒法。冷凝法。

问题:

[单选] 食用油脂的加工方法有溶剂萃取法、毛油精制、水代法和()

过滤法。压榨法。离心法。精炼法。粗提法。