问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 脂溶性维生素的特性是（）。
溶于脂肪和脂溶剂、疏水。需脂性环境和胆盐帮助才能吸收。体内可大量储存，过量积蓄可引起中毒。缺乏时症状发展缓慢。以上都是。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 对于肠道吸收的维生素A、维生素D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的（）。
盐酸。脂肪酶。胆固醇。胆盐。胆色素。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 维生素A缺乏首先出现（）。
暗适应能力下降。上皮生长与分化异常。比奥斑。夜盲症。生长和发育异常。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种食物核黄素含量较少（）。
紫菜。肝、肾、心。鳝鱼。蛋黄。谷类。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 长期缺乏蔬菜、水果，出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是因为（）。
维生素C缺乏。维生素E缺乏。核黄素中毒。叶酸缺乏。维生素A不足。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 膳食或食物中总视黄醇当量的计算哪项正确（）。
膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+其他维生素A原（μg）×0.084。膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β-胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084。膳食或食物中总视黄醇当量（ttgRE.=视黄醇（μg）+β胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.167。膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β胡萝卜素（tLg）×0.167。膳食或食物中总视黄醇当量（μgRE.=视黄醇（μg）+β胡萝卜素（μg）×0.084+其他维生素A原（μg）×0.167。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 脂溢性皮炎可能是由于缺乏（）。
蛋白质。糖类。脂肪。维生素B2。维生素B1。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 烟酸引起的缺乏病是（）。
白血病。坏血病。败血症。脚气病。癞皮病。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是（）。
抗坏血酸。钙化醇。核黄素。硫胺素。烟酸。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列有关玉米中烟酸的说法，错误的是（）。
含量并不低。为结合型。用酸处理容易被机体利用。色氨酸含量低。用碱处理容易被机体利用。
