问题：
[单选] 可以抑制黄曲霉毒素的合成，并减少肝癌的发生的是（）
维生素B12。维生素A。维生素B6。维生素B2。维生素C。
问题：
[单选] 可以在肠道细菌的作用下酵解产生短链脂肪酸，从而抑制结肠肿瘤细胞增殖的是（）
共轭亚油酸。α-亚麻酸。膳食纤维。花生四烯酸。植物固醇。
问题：
[单选] 以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是（）
蛋白质摄入过高或过低均会促进胃癌肿瘤的生长。脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关。高淀粉膳食无促进胃癌作用。维生素C通过清除氧自由基起抗胃癌作用。土壤和水中的镍含量与胃癌死亡率呈正相关。
乙型肝炎病毒、黄曲霉毒素、酒精。乙型肝炎病毒、酒精、烟草。高胆固醇饮食、酒精、烟草。黄曲霉毒素、高胆固醇饮食、烟草。酒精、N-亚硝基化合物、乙型肝炎病毒。
问题：
[单选] 下面不适于胃癌切除后患者的是（）
少食多餐。干稀分食。限制碳水化合物的摄入。高蛋白饮食。逐步增加食量和食物种类。
问题：
[单选] 对于肝病患者，术后的脂肪补充应该选择（）
短链甘油三酯。中链甘油三酯。长链甘油三酯。短链甘油三酯和中链甘油三酯。短链甘油三酯和长链甘油三酯。
问题：
[单选] 食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是（）
长期使用脂肪乳有可能出现黄疸、转氨酶升高、凝血酶原时间延长等表现。长期使用脂肪乳应该监测血脂水平和脂肪乳廓清能力。合并肝功能不全者应该慎用。长期使用脂肪乳者应保证血甘油三酯水平低于4.4μmol／L。使用脂肪乳的同时需要保证必需脂肪酸供应并使用短／中链脂肪乳剂。
问题：
[单选] 不属于胃切除术后患者的饮食治疗的是（）
少量多餐。干稀分食。限制碳水化合物。严格控制脂肪的摄入量。扩大可用食物的范围。
问题：
[单选] 胃切除后的患者饮用饮料的时间应在（）
餐前后30分钟。餐前后1小时。餐后15分钟。餐前15分钟。餐前后10分钟。
问题：
[单选] 肠切除后出现感染的并发症时，应该给予的膳食是（）
高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素。高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、低维生素。高碳水化合物、高蛋白、低脂肪、高维生素。高碳水化合物、低蛋白、高脂肪、高维生素。低碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素。
