问题：
[单选] 某寄宿中学对学生进行体格检查，发现30%的中学生暗适应时间较正常人延长30秒，其他各项检查无异常。在学校集体膳食中应注意补充（）
蔬菜。水果。猪肝。猪心。鸡肉。
问题：
[单选] 缺乏下列哪种营养素可引起多发性神经炎（）
碳水化合物。脂肪。蛋白质。钙。维生素B1。
问题：
[单选] 通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量即为该特定人群膳食中某种营养素的（）
平均需要量。推荐摄入量。适宜摄入量。最低需要量。可耐受最高摄入量。
泌乳量少是乳母营养不良的一个指征。婴儿吸吮乳头对乳汁分泌很重要。严重营养不良的乳母不能泌乳。母亲泌乳量在个体之间差异不大。婴儿体重增长率是判定乳母泌乳量的良好指标。
问题：
[单选] 中国居民平衡膳食宝塔中提出的食品数量与当前大多数人的实际摄入量还有较大距离的是（）
谷类。蔬菜和水果类。鱼、禽、肉、蛋类。奶类。油脂类。
问题：
[单选] 社会营养监测与营养调查相比特有的工作内容是（）
社会经济状况评估。膳食调查。人体营养素水平鉴定。营养不足或过剩的临床检查。人体测量资料对营养状况的判定。
问题：
[单选] 引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是（）
皂素。植物血凝素。龙葵素。类秋水仙碱。未知成分。
问题：
[单选] 冶炼工人补充水分的较好形式是（）
白开水。菜汤、肉汤。稀饭。纯净水。高渗饮料。
