问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 氮杂丝氨酸干扰核苷酸合成的机制是（）
作为丝氨酸的类似物。作为甘氨酸的类似物。作为天冬氨酸的类似物。作为谷氨酰胺的类似物。作为天冬酰胺的类似物。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 蛋白质的一级结构指的是（）
氨基酸种类的数量。分子中的各种化学键。多肽链的形状和大小。氨基酸的排列顺序。分子中亚基的数量。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 维系蛋白质一级结构的化学键是（）
氢键。疏水键。盐键。范德华力。肽键。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] α-螺旋和β-折叠属于蛋白质的结构是（）
一级结构。二级结构。三级结构。结构域。四级结构。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 使蛋白质分子在280nm具有光吸收的最主要成分是（）
丝氨酸的羟基。半胱氨酸的巯基。苯丙氨酸的苯环。色氨酸的吲哚环。组氨酸的咪唑环。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 各种蛋白质含氮量的平均百分数是（）
19%。18%。17%。16%。15%。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 蛋白质的基本组成单位是（）
核苷酸。核苷。肽单元。氨基酸。肽链。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 蛋白质变性后的改变是（）
氨基酸排列顺序的改变。氨基酸组成的改变。肽键的断裂。蛋白质空间构象的破坏。蛋白质的水解。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 变性蛋白质的主要特点是（）
黏度降低。溶解度增加。不易被蛋白酶水解。生物学活性丧失。呈色反应减弱。
问题：
[单选,A2型题,A1/A2型题] 蛋白质变性不断裂的键是（）
氢键。肽键。疏水键。盐键。二硫键。
