问题：
[多选,案例分析题] 某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。鱼体中大量形成组织胺的条件是哪些（）。
A.存在具有组氨酸脱羧酶的微生物。含有一定数量的游离组氨酸。有适合微生物生长的条件如：温度、湿度。有高盐结合量（10%以上）。有高浓度的氧合量。有高度的光照要求。
问题：
[多选,案例分析题] 某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。为明确诊断对该中毒事故进行检验采样最适样品有哪些（）。
A.海水。中毒者所食食品。病人大便。生海鲜产品。中毒场所刀、墩、案板。
问题：
[单选,案例分析题] 某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。分析可能是哪类型中毒（）。
A.细菌性食物中毒。真菌性食物中毒。毒素性食物中毒。化学性食物中毒。植物性食物中毒。动物性食物中毒。
问题：
[多选,案例分析题] 某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。对此中毒应做哪些检验（）。
A.微生物检验。副溶血性孤菌检验。化学性检验。亚硝酸盐检验。毒素检验。有机磷农药检验。
问题：
[单选,案例分析题] 某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。引发该类中毒最多见的食品是（）。
A.肉食品。海产品。水产品。
问题：
[单选,案例分析题] 某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。该中毒诊断需与以下哪种疾病区别（）。
A.流行性腹泻。秋季腹泻。急性胃肠炎。痢疾。服泻型感冒。病毒性腹泻。
问题：
[多选,案例分析题] 某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。该起中毒在治疗上应采取哪些措施（）。
A.使用抗生素。不能使用抗生素。只用静脉滴注葡萄糖水或生理盐水。对症治疗加用抗生素。不用做任何处理。静脉输液。
问题：
[多选,案例分析题] 某科技公司送检其生产的葛根黄酮软胶囊，内容物为黄褐色油状物；毒理学安全性实验已通过；规格：500mg/粒，80粒/瓶；推荐剂量：每日二次，每次2粒，检验要求：对化学性肝损伤（酒精性肝损伤）有辅助保护功能。关于剂量分组及实验方法，叙述正确的是（）。
A.动物处死前无需禁食。以色拉油作为溶剂，配制成111mg/kg，333mg/kg，1000mg/kg三个剂量组。受试样品给予时间原则上不少于30天，必要时可适当缩短。给予受试样品结束时，用无水乙醇（分析纯）造模。实验至少应设三个剂量组，一个模型对照组和一个阳性对照组。实验至少应设三个剂量组，一个空白对照组和一个模型对照组。受试样品给予时间原则上不少于30天，必要时可适当延长。用无水乙醇（分析纯）造模成功后，分组给予受试样品。以水作为溶剂，配制成111mg/kg，333mg/kg，1000mg/kg三个剂量组。动物处死前需禁食。
问题：
[多选,案例分析题] 某科技公司送检其生产的葛根黄酮软胶囊，内容物为黄褐色油状物；毒理学安全性实验已通过；规格：500mg/粒，80粒/瓶；推荐剂量：每日二次，每次2粒，检验要求：对化学性肝损伤（酒精性肝损伤）有辅助保护功能。本实验中肝损伤模型的建立，下列叙述正确的是（）。
A.腹腔注射用乙醇浓度为75%。四氯化碳（CCl4）导致蛋白合成障碍，脂质分解代谢紊乱。同时导致脂质过氧化，引起细胞膜的变性损伤，致使酶渗漏以及各种类型的细胞病变，甚至坏死。无水乙醇（分析纯）造成肝损伤模型。机体大量摄入乙醇后，使三羧酸循环障碍和脂肪酸氧化减弱而影响脂肪代谢，致使脂肪在肝细胞内沉积。同时导致肝细胞膜的脂质过氧化及体内还原型谷胱甘肽的耗竭。灌胃用乙醇浓度为75%。灌胃用乙醇浓度为50%。四氯化碳（分析纯）造成肝损伤模型。四氯化碳灌胃浓度为10%。四氯化碳灌胃浓度为1%。腹腔注射用乙醇浓度为50%。四氯化碳以食用植物油稀释。四氯化碳以双蒸水稀释。
问题：
[多选,案例分析题] 某科技公司送检其生产的葛根黄酮软胶囊，内容物为黄褐色油状物；毒理学安全性实验已通过；规格：500mg/粒，80粒/瓶；推荐剂量：每日二次，每次2粒，检验要求：对化学性肝损伤（酒精性肝损伤）有辅助保护功能。根据《保健食品功能学评价程序》（2003），必须做以下哪些检验项目（）。
A.肝组织病理学检查。丙二醛（MDA.。除了动物试验外，还需做人体试食试验。动物体重。还原型谷胱甘肽（GSH）。甘油三酯（TG）。谷丙转氨酶（ALT）。谷草转氨酶（AST）。
