问题：
[单选,A1型题] 具有防治动脉粥样硬化作用的脂蛋白是（）
乳糜微粒。极低密度脂蛋白。低密度脂蛋白。高密度脂蛋白。以上均不是。
问题：
[单选,A1型题] 以下食物含维生素B2最丰富的是（）
谷类。蔬菜。水果。肉类。坚果类。
问题：
[单选,A1型题] 从营养学的角度看，菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分（）
植酸。草酸。磷酸。鞣酸。碳酸。
问题：
[单选,A1型题] 根据我国居民一日三餐的饮食习惯，早餐食物量所占的比例一般应为（）
10%。20%。30%。40%。50%。
问题：
[单选,A1型题] 人体内含量最多的营养素是（）
蛋白质。脂类。糖类。维生素。水。
问题：
[单选,A1型题] 采用回顾询问法进行膳食调查时，回顾的时段应该是（）
最近6小时。最近12小时。最近24小时。最近36小时。最近48小时。
问题：
[单选,A1型题] 以下不能采用测定负荷尿生化检测方法来评价其营养水平的维生素是（）
维生素A。烟酸。维生素B1。抗坏血酸。以上均不能。
问题：
[单选,A1型题] 需计算生熟比的膳食调查方法是（）
记账法。问卷法。回顾询问法。化学分析法。称重法。
问题：
[单选,A1型题] 一成年男性身高170cm，体重66.5kg，则该男性的体质指数值为（）
19。21。23。25。29。
问题：
[单选,A1型题] 为了解某大型机关工作人员全年膳食情况，较为合适的膳食调查方法是（）
记账法。问卷法。回顾询问法。化学分析法。称重法。
